Cà phê robusta honey là gì?
Cà phê robusta honey hay còn gọi là cà phê robusta mật ong kiểu tự nhiên, tận dụng lớp chất nhầy có chứa hàm lượng đường khoảng 12% phơi dưới ánh nắng mặt trời khoảng 10-15 ngày sẽ rút lại thẩm thấu vào bên trong hạt tạo hương thơm và hậu ngọt vượt trội sau khi rang.
Không giống như phương pháp chế biến khô, cafe robusta Honey chỉ chọn trái chín đỏ trên cây, không dùng phương pháp hái tuốt, chính vì thế hạt cà phê đạt độ đồng đều rất cao về màu sắc sau khi rang.
Quy trình chế biến cà phê theo phương pháp mật ong được hiểu ngắn ngọn như sau: cà phê trái chín đỏ sau khi được loại bỏ lớp vỏ ngoài sẽ còn phần thịt quả (hay còn gọi là lớp chất nhầy) dính trên bề mặt vỏ thóc của hạt cà phê, đem đi phơi dưới ánh nắng mặt trời khoảng 9-12 ngày lớp chất nhầy sẽ khô lại, mùi thơm và vị ngọt có trong lớp thịt quả sẽ thẩm thấu ngấm vào bên trong hạt cà phê nhân sẽ tạo nên mùi thơm và vị ngọt vượt trội sau khi rang.
Cafe robusta Honey rang mộc dùng pha phin và pha máy đều rất ngon vì nó có hậu ngọt. Đối với cà phê espresso càng nên có thành phần cà phê Honey này. Để ly cà phê có thêm thơm ngon hơn, thông thường người ta sẽ trộn cafe hạt rang robusta với 1 ít cafe arabica hoặc catimor.
Hạt cà phê robusta Honey sau khi rang
Cà phê robusta honey hay còn gọi là cafe robusta mật ong là một trong những dòng cà phê đang rất được ưa chuộng hiện nay tại Việt Nam. Dòng cà phê này có ưu điểm là hậu ngọt, khi đá tan hậu vẫn đọng mãi trong cổ họng.
DARMIN FARM chuyên cung cấp cà phê robusta honey loại 1 chuyên dùng pha máy, giá sỉ chiết khấu cao dành cho quán và xe bán cà phê mang đi khi mua tối thiểu 10kg, hàng trái chín lựa tay độ đồng đều cao sau khi rang, hotline liên hệ: 0934.06.0990
