Nhắc đến cà phê Robusta sẻ, người sành cà phê sẽ không khỏi mê mẩn bởi hương vị đậm đà và chất lượng vượt trội của nó. Đặc biệt, Dakmil – một vùng đất đỏ bazan màu mỡ, nơi còn giữ lại những vườn cà phê Robusta sẻ thuần chủng, đã trở thành biểu tượng của cà phê chất lượng cao.
Cà phê Robusta hiện đại phần lớn đã được lai tạo thành các giống cao sản nhằm tăng năng suất, như TR4, TR9, TS1. Dù đạt hiệu quả sản xuất vượt trội, những giống cao sản này thường bị đánh giá thấp về chất lượng hương vị. Ngược lại, cà phê Robusta sẻ nguyên thuỷ, với hạt nhỏ, chắc, và hương thơm đặc trưng ngay cả khi chưa rang, mang đến một trải nghiệm hoàn toàn khác biệt.
Những cây cà phê Rô sẻ tại Dakmil thường được trồng từ thập niên 80, thời kỳ bắt đầu làn sóng di cư vào Tây Nguyên lập nghiệp. Nhờ sự chăm sóc kỹ lưỡng, một số ít nông dân tại Dakmil vẫn giữ được những vườn cà nguyên bản, không lai tạp. Hạt cà phê sau khi rang trở nên “mẩy”, thể chất (body) dày dặn, hậu vị sâu lắng, và hương thơm kéo dài, tạo nên một trải nghiệm đặc biệt mà những ai đã thưởng thức đều khó quên.
Dakmil không chỉ là nơi canh tác cà phê Robusta sẻ, mà còn là điểm đến của những người đam mê tìm kiếm hạt cà phê thuần chủng với chất lượng tốt nhất. Tuy nhiên, do sự khan hiếm và chất lượng cao, giá của cà phê Rô sẻ cũng vượt trội so với các loại Robusta cao sản khác. Điều quan trọng là cần tìm đúng nguồn gốc và tránh những sản phẩm mạo danh, vì chỉ có cà phê từ những vườn nguyên bản mới thực sự mang lại giá trị đích thực của Robusta sẻ.
Dakmil, với những hạt cà phê quý báu này, đã góp phần tôn vinh cà phê Việt Nam trên trường quốc tế.
